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单项选择题
泡芙的（）要求制品色泽金黄，口味香甜。
A.口感种类
B.质量标准
C.蛋挞
D.蛋糕 -
单项选择题
（）即面粉掺水调制的面团。
A.冷水面团
B.水的温度
C.面粉的种类
D.温水面团 -
单项选择题
专用的酥皮油属于（）。
A.油面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.清酥面团
