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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 08430西餐工艺学

问答题

简答题

简述西餐菜单筹划的原则?

    【参考答案】

    1、菜单要能反映和适应目标市场需求。
    2、菜单必须反映酒店与西餐厅的形象和特色。
    3、菜单设计思路应......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

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