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单项选择题
对于成熟度高的桃子、番茄、枇杷的去皮可选用（）
A.机械去皮
B.热力去皮
C.碱液去皮
D.酶法去皮 -
单项选择题
对于苹果、梨、土豆、荸荠的去皮可选用（）
A.机械去皮
B.热力去皮
C.碱液去皮
D.酶法去皮 -
多项选择题
对于水果上残留农药的洗涤可选用的洗涤有（）
A.0.1%的氢氧化钠
B.0.06%的次氯酸钙
C.0.1%的高锰酸钾
D.0.5%的稀硫酸
