相关考题
-
单项选择题
一般控制糖化醪的ph值在多少可使原料利用率高成品啤酒质量好（）
A.5.0－5.2
B.5.2－5.4
C.5.4－5.8
D.5.8－6.2 -
单项选择题
制备麦芽汁糖化过程中，大量麦芽糖形成的适宜温度是？（）
A.40℃左右
B.52℃左右
C.65℃左右
D.70℃左右 -
单项选择题
麦芽汁制备糖化过程中，蛋白质分解的最适宜的温度是（）
A.30到40℃
B.45到52℃
C.55到65℃
D.65到70℃
