相关考题
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单项选择题
增加水压将如何影响萃取率？（）
A.萃取率可能会降低
B.萃取率可能会增加
C.萃取率不会受到影响
D.萃取率会根据烘焙曲线而波动 -
单项选择题
萃取由多种比例的多种咖啡制成的拼配时，需要注意什么？（）
A.每份浓缩咖啡的萃取可能会不一致
B.拼配的生产可能很复杂
C.拼配的生产成本可能很高
D.复杂拼配没有不利之处 -
单项选择题
为什么在使用折光仪进行测量之前，必须先将意式浓缩咖啡进行过滤？（）
A.去除气体含量
B.去除不溶性固体
C.去除油脂
D.以上都是
