单项选择题
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易时成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）
- A.饼干的大小
B．饼干的糖分
C．烘烤时间
D．烘烤温度
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
“吊钩下降”动作要领:手臂伸向侧前下方，与身体夹角约为（）
A.10°
B．20°
C．30° -
单项选择题
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，糖分在受热过程中，极易因受热而产生（）作用，我们要严格控制
A.聚合
B．分解
C．焦化
D．水化 -
未知题型
紧急开关主要关闭加油机电源和液位仪电源设备（）
A.正确
B．错误
