考题列表
- 单项选择题 对违反《食品卫生法》的行为,有权检举和控告的是:()
- 单项选择题 在食品生产经营过程中必须保持:()
- 单项选择题 属于禁止生产经营的食品是()
- 单项选择题 餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、...
- 单项选择题 餐饮业应当配备专职或者兼职的()人员。
- 单项选择题 餐饮业不得()卫生许可证。
- 单项选择题 食品的产品说明书,不得有()的宣传内容。
- 单项选择题 食品卫生监督员执行任务向餐饮业了解情况时,餐饮经营者不得()。
- 单项选择题 准清洁操作区指:()
- 单项选择题 专间的卫生要求描述错误的是:()
- 单项选择题 下列不得设置明沟的功能间的有()
- 单项选择题 下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?()
- 单项选择题 食品用工具容器最佳质材()
- 单项选择题 加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。
- 单项选择题 冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者...
- 单项选择题 王某经营一家农家乐餐馆,需长期圈养、宰杀活禽,他正确的做法是()
- 单项选择题 不用于防止交叉污染的措施是()
- 单项选择题 食品从业人员每人应有()以上的工作服,食品加工人员应配备浅色工作服。
- 单项选择题 小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指()的餐饮单位。
- 单项选择题 在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?()
- 单项选择题 食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确?()
- 单项选择题 食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项...
- 单项选择题 发现以下哪种情况时说明食品可能变质()。
- 单项选择题 对于食品卫生问题的举报投诉,可以采用何种形式()
- 单项选择题 除虫灭害工作不能在()进行。
- 单项选择题 在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对()实施保护措施。
- 单项选择题 使用杀虫剂进行除虫灭害后,所有设备、工具及容器()。
- 单项选择题 清洗消毒设备及工具时,除应注意防止污染食品外,还应注意防止污染()。
- 单项选择题 贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,...
- 单项选择题 下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。()
- 单项选择题 加工操作规程应不包括下列哪一项内容:()
- 判断题 食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内。
- 判断题 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷...
- 判断题 凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的,必须向卫生行政部门...
- 判断题 未取得食品卫生许可证不得从事食品生产经营活动。
- 判断题 申请人申请食品卫生许可证,应当如实向卫生行政部门提交有关材料...
- 判断题 影楼、娱乐厅、酒吧、茶楼等有食品生产经营活动的公共场所可以不...
- 判断题 食品生产经营者变更地址、重建生产经营场所,可以延用原食品卫生许可证。
- 判断题 食品运输工具应当保持通风,防止食品在运输过程中受到污染。
- 判断题 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏...