考题列表
- 单项选择题 ()与微生物的生长繁殖,食品的品质和储藏性存在着最密切关系.
- 单项选择题 食品腐败性细菌的代表是().
- 单项选择题 食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于().
- 单项选择题 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1().
- 单项选择题 200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为().
- 单项选择题 镰刀菌毒素中,()有类雌激素样作用。
- 单项选择题 肉,蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
- 单项选择题 为了防止食品变质,最常用的办法是().
- 单项选择题 评定鱼,虾等水产品新鲜程度的化学指标是().
- 单项选择题 冷藏可延缓食品的变质是由于().
- 单项选择题 有机磷农药具有()毒性.
- 单项选择题 拟除虫菊酯类农药的缺点是().
- 单项选择题 急性()中毒主要危害是胃肠炎症状,严重者可致中枢神经系统麻痹而死亡。
- 单项选择题 甲基汞中毒的主要表现是()系统损害的症状。
- 单项选择题 《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定,禁用或严格限用...
- 单项选择题 受试动物的消瘦综合症可能是由()引起的.
- 单项选择题 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有().
- 单项选择题 ()食物中丙烯酰胺的含量最高.
- 单项选择题 下述食品污染物中,()是属于食品的杂物污染。
- 单项选择题 与钙代谢相似的放射性物质是().
- 单项选择题 放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是().
- 多项选择题 食品中的污染物根据其性质分为().
- 多项选择题 微生物污染主要为()的污染.
- 多项选择题 影响微生物在食品中生长的因素包括()
- 多项选择题 反映食品卫生质量的细菌污染指标为().
- 多项选择题 霉菌毒素的性质包括()
- 多项选择题 最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为()
- 多项选择题 黄曲霉毒素的特性有()
- 多项选择题 杂色曲霉毒素在动物体内主要可导致().
- 多项选择题 黄变米毒素可分为().
- 多项选择题 降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
- 多项选择题 油脂酸败的化学过程主要是()
- 多项选择题 食品腐败变质的坚定指标包括()
- 多项选择题 食品的化学保藏法包括()
- 多项选择题 食品加热杀菌的方法包括()
- 多项选择题 氨基甲酸酯类农药的特点是()
- 多项选择题 影响有毒金属毒作用强度的因素是().
- 多项选择题 需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是()
- 多项选择题 下属物质中()属于《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》禁...
- 多项选择题 N-亚硝基化合物的前体物质是()