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单项选择题
下列属于同一类汤分类的是（）
A、毛汤、清汤、奶汤
B、牛肉汤、清汤、鱼汤
C、奶汤、鱼汤
D、普通汤、清汤、混合汤 -
单项选择题
最适合烹制“咗肉”的部位原料是（）
A、猪里脊肉
B、猪后腿肉
C、猪五花肉
D、猪夹心肉 -
单项选择题
水发的两种方法（）
A、冷水发与热水发
B、煮蒸
C、浸漂
D、焖泡
