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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

单项选择题

运用不同刀法可以将同一原料烹制成多款菜肴,属于刀工的()作用。

    A.便于食用
    B.丰富形态
    C.丰富品种
    D.便于烹调入味

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