相关考题
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单项选择题
汤羹类菜肴一般占盛器容积的（）
A.70%
B.75%
C.85%
D.90% -
单项选择题
热菜最佳食用温度是（）。
A.55℃
B.62℃
C.67℃
D.70℃ -
单项选择题
滑油的油温在一般情况下应控制在（）。
A.四成半以下
B.五成半以下
C.六成半以下
D.七成半以下
