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问答题

简答题

写出熏煮香肠的色香味形的检验标准。

    【参考答案】

    熏煮香肠色香味形检验标准为:
    (1)外观:肠体干燥、有光泽、长短一致、粗细均匀、无黏液、不破损。
    (2)......

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