问答题
简答题
香肠香肚的色香味形检验标准是哪些？
【参考答案】
香肠香肚色香味形检验标准：
（1）组织形态：肠衣（或肚皮）干燥且紧贴肉馅，无黏液及霉点，坚实有弹性，切面密实。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
写出熏煮香肠的色香味形的检验标准。 -
问答题
卤液如何制备？ -
问答题
烟熏时肉如何变化？
