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单项选择题
面点师操作不慎油锅起火，可（）或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火。
A.用锅盖
B.加油灭火
C.离开现场
D.投入杂物 -
单项选择题
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。
A.燃气炉灶
B.电磁炉灶
C.燃油炉灶
D.以上都是 -
单项选择题
液化气灶点火时（）执行火等气的原则，千万不可气等火。
A.可以
B.必须
C.马上
D.暂时
