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单项选择题
空白试验是指（）
A.在不加待测成分的前提下，按操作规程所进行的实验。
B.用任何一种溶液代替样液的实验。
C.不用标准溶液的实验 -
单项选择题
（）是食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器。
A.分光光度计
B.酸度计
C.水浴锅 -
单项选择题
在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料，这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理。
A.兰色
B.黄色
C.红紫色
