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多项选择题
列车餐车台布铺设应注意（）。
A.台布触地
B.正面朝上
C.平整、无皱褶
D.中凸线居中 -
多项选择题
下面有关扒房的说法正确的（）
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
B.扒房的色彩多以暖色调为主
C.扒房服务员以男性为主
D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员 -
多项选择题
菜肴摆放应方便宾客食用，突出（），同时讲究造型，颜色搭配。
A.主宾
B.副主人
C.副主宾
D.主人
