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多项选择题
粮食的贮存方法多种多样，一般在贮存时应注意（）
A.调节温度
B.集中存放
C.避免感染
D.控制湿度
E.防止虫、鼠害 -
多项选择题
可用于畜肉贮存保鲜的方法有（）。
A.冷却贮藏
B.冷冻贮藏
C.辐射保鲜
D.真空包装
E.气调包装 -
多项选择题
畜肉的人工嫩化方法有（）。
A.用酶嫩化剂对肉嫩化
B.用酸性红酒和醋来浸泡
C.给肉施加髙压释放组织蛋白酶
D.钙盐激活肌肉组织内的钙激活蛋白酶
E.将屠宰后胴体后腿吊挂，使肌肉肌节拉长而嫩化
