相关考题
-
多项选择题
可用于畜肉贮存保鲜的方法有（）。
A.冷却贮藏
B.冷冻贮藏
C.辐射保鲜
D.真空包装
E.气调包装 -
多项选择题
畜肉的人工嫩化方法有（）。
A.用酶嫩化剂对肉嫩化
B.用酸性红酒和醋来浸泡
C.给肉施加髙压释放组织蛋白酶
D.钙盐激活肌肉组织内的钙激活蛋白酶
E.将屠宰后胴体后腿吊挂，使肌肉肌节拉长而嫩化 -
多项选择题
列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的地方猪种有（）。
A.华中两头乌猪和太湖猪
B.浙江金华猪和荣昌猪
C.内江猪和宁乡猪
D.苏太猪和新淮猪
E.广西陆川猪和黄淮海黑猪
