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单项选择题
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚 -
单项选择题
迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。
A.左侧
B.右侧
C.正后方
D.左后方 -
单项选择题
餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。
A.插花构思
B.插花造型
C.插花原料
D.花草长短
