相关考题
-
判断题
常用的感官鉴别方法有五种,其中应用最普遍的是触觉检验法。 -
判断题
果品就是新鲜水果,一般是对木本和草本植物的果实等一类烹饪原料的总称。 -
多项选择题
面点制作中能使面点产生良好酥松性的油脂有()
A.猪油
B.起酥油
C.菜油
D.黄油
E.人造奶油
