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单项选择题
营养（）是指营养素之间的（）。
A.制约、相互制约
B.互补、相互补充
C.抵抗、相互抵抗
D.对立、相互对立 -
多项选择题
高温消毒奶的特点有（）
A.气味芬芳，营养保存较多
B.在135-152℃高温下有害细菌全被杀死
C.90-120℃部分细菌被杀死 -
多项选择题
造成面包烤制成熟后体积较小的原因是（）
A.酵母用量不够且搅拌不恰当
B.面粉筋性过低或主输料比例失衡
C.气候因素影响
D.发酵箱温度过高
