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单项选择题
水调面团原料中蛋白质在（）时开始热变性。
A.30°以下
B.50°-60°
C.60°-70°
D.80°以上 -
单项选择题
（）富有可塑性，成品不易走样。
A.生物膨松面团
B.冷水面团
C.温水面团
D.热水面团 -
单项选择题
雕刻儿童的手，其作品要求（）。
A.灵巧纤细
B.阿娜多姿
C.饱满圆润
D.苍劲有力
