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单项选择题
清香型酒是一种以（）为原料，以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
A.粮谷
B.果汁
C.薯类
D.粮谷、薯类、果汁 -
单项选择题
电位滴定法测定果酒中的总酸是利用酸碱中和原理，用（）直接滴定样品中的有机酸。
A.碳酸钠标准滴定溶液
B.氢氧化钾标准滴定溶液
C.硫代硫酸钠标准滴定溶液
D.氢氧化钠标准滴定溶液 -
单项选择题
麸曲酒是以（）酿制而成的白酒。
A.以麸曲为糖化发酵剂
B.以麸曲为糖化剂，加酒母发酵
C.以麸曲为糖化剂，大曲为发酵剂
D.以大曲为糖化剂，麸曲为发酵剂
