问答题
简答题
简述茶叶感官审评的原理。
【参考答案】
茶叶品质的鉴定主要是依靠人的嗅觉、味觉、视觉、触觉和大脑来综合分析判断的。到目前为止，它还不能仅仅依靠科学仪器来测定。原......
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问答题
简述茶叶感官审评的概念。 -
单项选择题
茶叶中含有的咖啡碱，具有（）性。
A.苦涩
B.鲜爽
C.浓烈
D.浓强 -
单项选择题
茶叶中的有机酸是从茶叶的（）中分离出来的。
A.香气成分
B.茶汤的滋味
C.叶底的色泽
