单项选择题
考核人员在判断被考核人员所具有的特质，以及其执行工作的绩效时，对每项特质或绩效表现，在评定量表上每一点的相对基准上给予定位，以帮助考核者作出评价的是（）。
A.绝对标准
B.客观标准
C.相对标准
D.岗位标准
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单项选择题
餐饮职前实务训练中广泛采取的，适用于具有机械性的工种的培训是（）。
A.讨论法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.视听训练法 -
单项选择题
在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。
A.按岗位定员
B.按比例定员
C.按设备定员
D.按劳动定额定员 -
单项选择题
评价一个好的餐厅往往从（）开始。
A.厨房设备
B.装潢好的洗手间
C.餐厅菜肴
D.餐厅客人状况
