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单项选择题
在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。
A.按岗位定员
B.按比例定员
C.按设备定员
D.按劳动定额定员 -
单项选择题
评价一个好的餐厅往往从（）开始。
A.厨房设备
B.装潢好的洗手间
C.餐厅菜肴
D.餐厅客人状况 -
单项选择题
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
A.客人喜好
B.餐饮类型
C.座位数目
D.厨房特色
