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问答题

简答题

简述蒽酮比色法测定粗多糖原理。

    【参考答案】

    多糖经乙醇沉淀分离后,去除其他可溶性糖及杂质的干扰,糖与蒽酮缩合成蓝绿色化合物,其呈色强度与溶液着那个糖的浓度成正比。

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