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单项选择题
“清汤火方”的制汤方法能反应出扬州厨师高超的“吊汤”技艺，采用多种原料，经（）吊制而成。
A.一次
B.二次
C.三次
D.四次 -
单项选择题
素有“金陵鸭馔甲天下”美誉的是（）。
A.徐海风味
B.淮扬风味
C.金陵风味
D.苏锡风味 -
单项选择题
《齐民要术》中：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”，与此相关的菜肴是（）。
A.九转大肠
B.西湖醋鱼
C.烤乳猪
D.西瓜鸡
