单项选择题
食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）
A.加工人员能力
B.加工地点、工艺、配方、设备
C.方针目标
D.以上都是
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单项选择题
《食品安全管理体系要求》不适用于组织（）
A.添加剂生产者
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门 -
单项选择题
施危害分析的必备预备步骤包括（）
A、食品安全小组的成立
B、产品特性描述，预期用途的确定
C、流程图、加工步骤和控制措施的确定
D、以上都是 -
单项选择题
在下列选项中，以下哪种说法不正确（）
A、食品安全方针和目标一定要形成文件
B、记录是一种特殊类型的文件
C、操作性前提方案一定要形成文件
D、组织一定要编制文件化的食品安全管理手册
