单项选择题
控制措施评价时,应考虑如下方面以对其分类()
A.根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置
B.控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度
C.控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
D.控制措施以往绩效、根据使用的强度,控制措施的相对位置和监视的可行性
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单项选择题
食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性,所确定的关键控制点因以下特性也会不同()
A.加工人员能力
B.加工地点、工艺、配方、设备
C.方针目标
D.以上都是 -
单项选择题
《食品安全管理体系要求》不适用于组织()
A.添加剂生产者
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门 -
单项选择题
施危害分析的必备预备步骤包括()
A、食品安全小组的成立
B、产品特性描述,预期用途的确定
C、流程图、加工步骤和控制措施的确定
D、以上都是
