多项选择题
学习食品原料学的目的通过对食品原料知识的正确理解，使食品的（）等操作更加科学合理，达到最大限度地利用食物资源，满足人们对饮食生活的需求。
A.保藏
B.流通
C.加工
D.生产
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含（）的海藻被称为长寿食品。
A.EPA
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目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。
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C.二丁基羟基对甲酚（BHT）
D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）
