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单项选择题
在食品检验中，对于食品中的黄曲霉毒素进行定性和定量分析时，常用的仪器是（）。
A.酶标仪
B.高效液相色谱仪
C.原子吸收光谱仪
D.紫外分光光度仪 -
单项选择题
食品检验员在检测食品中的色素含量时，若要使用紫外分光光度法，需要特别注意的是（）。
A.溶液的pH值
B.溶液的浓度
C.溶液的温度
D.溶剂的选择 -
单项选择题
食品品质特征的外在因素不包括（）。
A.风味
B.外观
C.物理性因素
D.质构
