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问答题

简答题

烤取窖面、窖底酒时的注意事项是什么?

    【参考答案】

    (1)窖底酒要单独烤取、单独存放、单独交酒入库;
    (2)取醅时,须做到人工取醅、打糟机打细、单独堆放;
    ...

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