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单项选择题
霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A．寄生虫
B．细菌
C．病毒
D．霉菌 -
单项选择题
采用“跳切”加工而成的是（）。
A.面筋块
B.面包片
C.火腿丁
D.莴苣丝 -
单项选择题
可引起霉菌性食物中毒的是（）。
A.沙门氏菌
B.变形杆菌
C.赤霉病麦
D.肉毒杆菌
