相关考题
-
多项选择题
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
A、沙门氏菌；
B、葡萄球菌；
C、肉毒杆菌；
D、黄曲霉。 -
多项选择题
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用（）。
A、霉菌；
B、酵母菌；
C、好气性细菌；
D、嫌气性细菌。 -
多项选择题
影响防腐剂防腐效果的因素有（）。
A、食品体系的pH；
B、食品的染菌情况；
C、防腐剂的溶解与分散情况；
D、防腐剂的熔点。
