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填空题
混料工序有3个叫停点，分别是（）、原料添加、（）。
【参考答案】
配料准确性；小料受限添加
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填空题
混料系统主要包括（）（）（）（）。
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原料使用遵循（）原则，混料器有液体流动，投料指示灯亮起后便开始依次加入粉末类、（）类、（）类原料，最后投放（），要求是与白糖1：10比例混合。
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CIP清洗四要素：时间、温度、（）、（）。
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