相关考题
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单项选择题
油封鸭的英文是（）。
A.Oil duck
B.Duck confit
C.Fat duck
D.Confit du canard -
单项选择题
盐水腌渍鸡肉的方法，最大的缺点是（）。
A.需要调味料单一
B.鸡肉吃起来又嫩又紧
C.肉和肉汁都会很咸
D.处理周期不定 -
单项选择题
为了取得更好的效果，将鸡肉泡入盐水前（）。
A.要先确定水是冰的
B.要先确定盐水是热的
C.要先确定盐全部都溶解了
D.先将水加热煮沸
