是什么原因导致“豆斑”？（）

A.咖啡可能发霉。
B.水份無法从豆子内迁移到表面，并且增加了土豆味的风险。
C.水份将仍然滞留在细胞壁中，并且无法达到10-12％的最佳含水量。
D.由于芳族化合物有更多的发展时间，因此杯测风味将得到改善。

A.60°C
B.50ºC
C.40ºC
D.取决于生产国

A.降低水分含量至8％。
B.确保咖啡的储存和运输安全。
C.生产坚硬且耐存储的豆子。
D.使咖啡豆更轻以节省运输成本。