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单项选择题
荔枝花刀是先用直刀剞上花纹后，旋转原料，再剞出与第一次刀纹成（）相交的刀纹。
A.60°
B.75°
C.90°
D.45° -
单项选择题
柳叶形花刀适用于（）的鱼类。
A.肉质肥厚
B.体大肥厚
C.鱼体小
D.扁平或较宽 -
单项选择题
月牙花刀刀纹间距约（）cm。
A.0.5
B.0.6
C.0.8
D.0.4
