单项选择题
（）是高星级饭店为了满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等需求，开设的主题鲜明、各具特色的餐厅。
A.主题餐厅
B.特式餐厅
C.法式餐厅
D.豪华餐厅
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单项选择题
厨房向外开放或将原料陈列在明柜里，客人可以亲自挑选原料和成品菜肴的餐厅是（）。
A.快餐厅
B.明档型餐厅
C.自助式餐厅
D.豪华餐厅 -
单项选择题
被誉为主题餐厅之父的硬石餐厅于（）在伦敦海德公园旁开张。
A.1971年
B.1973年
C.1975年
D.1980年 -
单项选择题
（）通常下午开始营业至次日凌晨，体现饭店酒水服务的最高水准。
A.大堂吧
B.夜总会酒廊
C.服务酒廊
D.英美正式酒吧
