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判断题
CO
2
是一种非常好的超临界液体。
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在进行感官检验时,应尽量避免对比现象的发生。
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当一种刺激长时间施加在一种感官上后,该感官就会产生疲劳。结果是感官对刺激感受的灵敏度急剧上升。
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风味物质大多数是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲。
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