单项选择题
A1型题
对河豚鱼中毒不正确的描述是（）
A.河豚毒素是一种神经毒素
B.河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏
C.河豚鱼含毒素量随季节而变化
D.雌鱼毒性比雄鱼强
E.河豚鱼中毒发病急速
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单项选择题
维持氮平衡即可的人群是（）
A.婴幼儿
B.青少年
C.成年男子
D.孕妇
E.乳母 -
单项选择题
食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）
A.感官检验
B.现场快速检验
C.常规理化检验
D.简易毒性试验
E.致突变试验 -
单项选择题
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）
A.鱼肉类
B.脂肪类
C.碳水化物类
D.淀粉类
E.粮谷类
