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单项选择题
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）
A.鱼肉类
B.脂肪类
C.碳水化物类
D.淀粉类
E.粮谷类 -
单项选择题
鼻疽污染肉尸何种处理正确（）
A.解体化制
B.加高温后食用
C.解体深埋
D.整体深埋
E.整体深埋加石灰掩埋 -
单项选择题
患布氏杆菌病奶牛的奶，应如何处理（）
A.巴氏消毒后可食用
B.只可高温长时间加热消毒后食用
C.加碱加热食用
D.只可超高温瞬时消毒后食用
E.不可食用
