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单项选择题
初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法。
A.出水
B.煮
C.焖
D.泡油 -
单项选择题
广东地处亚热带，气候温暖，雨量充沛，优越的气候条件，复杂多样的地形、地貌，是动植物生长的良好环境，给粤菜的发展提供了丰富的动植物资源。这是粤菜发展的（）。
A.地理优势
B.物产优势
C.原料优势
D.地理与物产优势 -
单项选择题
历史上，广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁，各地商贾云来，饮食需求倍增，广州菜充分受益。这说明，（）是促进广州菜发展的一个重要原因。
A.历史悠久
B.商贸活动
C.经济发展
D.地理位置
