问答题
简答题
简要说明腌制肉的成熟标准。
【参考答案】
腌制肉的成熟标准从以下几方面判断：
（1）肉块的断面、中心部分的色泽。经腌制成熟的猪肉，肉质变硬，断面致密，外表......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
肉制品加工中加工规格要求有哪些？ -
问答题
简要说明安装设备时的注意事项。 -
问答题
简述盐水注射机工作原理。
