单项选择题
在离地晒架上，通过水洗处理法或去果皮日晒处理法来干燥咖啡豆以获得最佳品质时，湿内果皮的最大厚度是多少？（）
A.2-4厘米
B.4-6厘米
C.5-7厘米
D.0.5-1厘米
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单项选择题
如果某种咖啡在杯测时有烤面包味，原因可能是什么？（）
A.咖啡烘焙时间过长，温度过低
B.虽然以高温烘焙，但烘焙的程度不够
C.烘焙程度过高，且烘焙温度高
D.咖啡可能来自不够成熟的果实 -
单项选择题
萃取浓缩咖啡时使用管路压力的预期好处是什么？（）
A.它降低了功耗
B.它增加了浓缩咖啡机的使用寿命
C.它可以使咖啡粉饼轻柔地润湿
D.它降低了泵的噪音 -
单项选择题
降低冲煮温度将如何影响浓缩咖啡的萃取率？（）
A.萃取率可能会降低
B.萃取率可能会增加
C.萃取率不会受到影响
D.萃取率会根据烘焙曲线而波动
