单项选择题
接受客人点菜时，应将菜单呈给客人，让客人有5－10分钟选择菜肴的时间，然后手持点菜单站在客人的（）接受客人点菜。
A.左侧
B.右侧
C.后侧
D.对面
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单项选择题
在菜单的布局中，要尽量突出主要菜式，一般单页纸的菜单，视觉中心在（）。
A.中间上方
B.中间下方
C.中间正方
D.右边的中间点 -
单项选择题
饭店接待某些重要客人、旅行代理商、会议主办人员、饭店同行以及租用（）间以上客房的团体提供一间免费客房。
A.15
B.16
C.17
D.18 -
单项选择题
《宾客意见表》一共有27个调查项目，对不同星级饭店的服务质量有不同的要求，这也表现在各星级饭店规定的得分率上，比如三星级饭店的得分率为（）。
A.70%
B.75%
C.80%
D.85%
