问答题
简答题
简述微生物法测定食品中叶酸原理及操作步骤。
【参考答案】
在一定条件下，酪乳酸杆菌的生长繁殖与培养基中叶酸的含量呈正比，测定细菌增值量，与标准曲线比较，进行定量。仪器：恒温培养箱......
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