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问答题

简答题

简述配制奶粉主要成分的调整方法

    【参考答案】

    ⑴蛋白质的调整:
    A.牛乳中主要为酪蛋白,增加乳清
    B.牛乳的蛋白质粗硬,添加酶解;
    ⑵脂......

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