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单项选择题
食品原料采购，必须进行三家以上的问价、看样、经（）后，选定交货及时的供应商。
A.比价论量
B.比质论价
C.比大论小
D.比廉论小 -
单项选择题
原材料贮藏的过程，冷冻的速度（）。
A.越快越好
B.越慢越好
C.快慢结合
D.先慢后快 -
单项选择题
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。
A.0℃—-2℃
B.0—24℃
C.30℃—32℃
D.50℃—52℃
